JABARPOS.COM – Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu aja? Nah, bihun goreng ala Jawa bisa jadi pilihan. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bihun, mie yang terbuat dari tepung beras sama populer dan enak dengan mie kuning. Bihun juga bisa diolah jadi bihun goreng ala chinese food atau gaya Jawa dengan bumbu ulek yang mantap.
Soal isiannya selain sayuran bisa dipadukan dengan daging ayam, seafood atau aneka bakso. Jangan lupa tambahkan saus tiram untuk mendapatkan rasa gurih enak.
Sebagai pelengkapnya bisa disajikan dengan irisan timun, acar timun, cabe rawit hijau hingga sambal kacang yang gurih pedas. Kalau ingin sarapan spesial, kamu bisa membuat bihun goreng dengan resep dan tips berikut ini.
Resep Bihun Goreng Kampung
Bahan :
200 g bihun kering
4 sdm minyak sayur
100 g daging ayam, iris tipis
5 buah bakso sapi, iris tipis
200 ml kaldu ayam
5 helai daun sawi, iris kasar
3 lembar daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
Cara Membuat :
1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga tercampur rata dan matang.
4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan sawi, kol dan daun bawang, aduk sebentar.
5. Tambahkan bihun, kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Tips:
1. Untuk bihun goreng yang sedap, pilih bihun yang berkualitas baik dengan tekstur lembut tidak alot. Kamu juga bisa memakai bihun jagung yang tak kalah enak.
2. Setelah direndam air panas atau direbus sebentar dan bihun lunak. Segera tiriskan hingga kering agar tidak lonyot.
3. Jika suka bisa ditambahkan telur yang diaduk rata dengan bihun atau dibuat telur dadar yang diiris halus sebagai taburan.
(mg1/detikcom)
